Carne Molida Fit

Esta carne es un recurso que siempre tengo a mano, preparo una buena cantidad y luego la divido en porciones, congelo, y solo es cuestión de calentar cuando hay la necesidad de tener algo listo en pocos minutos.

Soy partidaria de que la mejor comida que puedas ingerir, es la que preparas en casa, por eso, siempre es muy útil estar bien planificados y tener reservas en lugar de ir por algún tentempié, o darle un atracón al paquete de galletas que tiene 3 meses guardado, porque habías estado juicioso, pero éste día, el hambre te jugó una mala pasada… Voy a dedicar varios post a este tipo de comidas congeladas, que van a ser grandes aliadas al momento de estar cortos de tiempo y colaboran con un estilo de vida saludable.

Esta receta, es mas sana que otras de preparaciones tradicionales con salsas “de bolsita” y por mucho, mejor que la salsa bolognesa que viene enlatada, porque aparte de que ser un alimento fresco, viene cargado de una gran cantidad de verduras que duplican su rendimiento, brindándote saciedad y aportando excelentes nutrientes al organismo.

Algo que te va a encantar es el estilo de preparación, te prometo que será verdaderamente sencillo, facilitando tu tiempo en la cocina.

Informacion nutricional por porción (162 gr. aproximadamente)

  • Calorías: 211.6
  • Proteínas: 12.9 gr.
  • Carbohidratos Netos: 7.1 gr.
  • Grasas: 13.6 gr.

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Carne Molida Fit

Receta de Diana Miguel de MontesPlato: CarnesCocina: InternacionalDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Informacion nutricional por porción (162 gr. aproximadamente)
Proteínas: 12.9 gr.
Carbohidratos Netos: 7.1 gr.
Grasas: 13.6 gr.

Ingredientes

  • 1 kg. de Carne Molida baja en grasa.

  • 1 cebolla grande, 350 grs.

  • 1 pimiento rojo grande / 200 gr.

  • 2 tomates medianos / 200 gr.

  • 7 dientes grandes de ajo. / 28 grs.

  • 450 grs. de zanahorias.

  • 1 cda. Sal gruesa.

  • 2 cdas. Orégano.

  • 100 grs. de pasta de tomate.

Instrucciones

  • Lava todas las verduras, comienza por rallar la zanahoria, en el lado más fino de tu cortador. Deben salirte unas 3 tazas de zanahoria rallada aproximadamente.
  • Pica el pimiento en cuadritos muy pequeños, al igual que la cebolla y el tomate.
  • Pela los ajos, aplástalos (para que liberen más aroma en el guiso) y luego pícalos muy finamente.
  • En un bowl grande, o incluso la misma olla donde lo vas a cocinar, mezcla todas las verduras picadas, con la carne aún cruda. Amasa, hasta distribuir uniformemente.
  • Llévalo a una olla con al menos 4 litros de capacidad, coloca la tapa, y dejalo a fuego lento unos 25 minutos. La idea de mezclar todo es evitar la necesidad de usar aceite, saltamos el paso de ir sofriendo los vegetales, y la carne se cocinará en los jugos naturales de cada verdura, formando su propia salsa.
  • Pasados al menos 25 minutos, inspecciona la carne, y con ayuda de un batidor (si, es muy útil), presiona los pequeños grumos de carne que hayan podido formarse, para dejarla suelta.
  • Agrega los condimentos: Sal, pimienta, orégano y la pasta de tomate, ésta ultima le da un poco mas de consistencia a la salsa, pero es opcional. Mezcla y cocina unos 10 minutos más.
  • Sírvela como acompañamiento a tus espaguetis de calabacín, con vegetales salteados, como relleno de empanadas, arepas o para colocar sobre tus tortillas low carb preferidas. Las opciones son infinitas.
    Por ejemplo, yo la usé como relleno para un taco de lechuga, le coloqué un poco de queso rallado y un toquecito de picante. (ve a las notas de esta receta si quieres saber cómo darle un total mexican style).

Notas

  • Si quieres darle una sazón mexicana a esta receta, sustituye el orégano y agrega entre los condimentos: una cucharada de paprika dulce molida, media cucharada de comino en polvo y una cucharadita de chili powder… la vas a amar!

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