Receta para Granola Keto

Desde pequeños la televisión y algunas familias (no es mi caso) nos enseñan a comer cereal de desayuno o de cena como algo “saludable” y nutritivo… ya sea con el tigre azucarado, el gallito “natural”, el tucán multuicolor o el elefante de chocolate. Sin dejar de lado aquella vez que quisimos adelgazar en una semana con la exitosa campaña de mercadeo de Special K, que nos decía que si desayunábamos y cenabamos todos los días de una semana podríamos perder 3 kilos para lucir hermosas en el vestido del fin de semana…. Yo también caí en la trampa, pero no hay nada más alejado de la realidad que esto, el cereal de cajitas es algo sumamente procesado, cuyos nutrientes simplemente se pierden en el proceso de elaboración y entonces lo recargan con aditivos químicos y otras sustancias que no son nada buenas para tu salud. En mi experiencia personal de la semana comiendo cereal, terminé mas barrigona de lo que estaba al inicio, porque son carbohidratos simples, con leche “descremada” que lo que trae es un montón de azúcar y me quedaba siempre con ganas de algo más porque es ese el efecto de los carbos y los picos de insulina.

Se trata de ser consciente a la hora de alimentarse y honestamente los cereales comerciales no son una opción sana realmente. Hablemos de las granolas que encuentras en el supermercado, posiblemente puedes pensar que, si están hechas con granos enteros y no son dañinas, pero tendrás que leer muy bien la información nutricional, puedes encontrarte que son hechas con aceites y azúcares que si bien es cierto no se comparan con los cereales infantiles, no llegan a ser saludables si eres un comedor de cereales.

Entonces, la salida es prepararla tú mismo, para que tengas la confianza de que estás comiendo algo bueno realmente, sin conservantes, sin azúcares añadidas y que es alimentación limpia.

Otro dato satisfactorio de esta receta es que no necesitarás grandes cantidades de aceite para dorar los cereales, ya que como es básicamente a base de semillas, se le coloca muy poco aceite, porque las mismas semillas liberarán sus propias grasas en la mezcla, tomando un sabor tostado adorablemente satisfactorio en cada bocado. La canela le realza el sabor

Vamos con la información nutricional de la granola Keto:

Receta para Granola Keto

Receta de Diana Miguel de MontesPlato: BreakfastCocina: Other world cuisineDificultad: Easy

Servings

10

servings

Prep time

10

minutos

Cooking time

35

minutos

Calories

300

kcal

Net Carbs: 4.04 grs.

Ingredientes

• ½ taza de semillas de Chía

• ½ taza de semillas de calabaza (pepitas)

• 2 tazas de hojuelas de coco seco

• ½ taza de semillas de sésamo (ajonjolí)

• ½ taza de semillas de girasol peladas sin sal (pipas)

• ½ taza de almendras picadas o fileteadas

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 taza de linaza molida

• 1 cucharada de canela en polvo

• ¼ taza de edulcorante 1:1

Instrucciones

• Pesa y mide todos los ingredientes
• Coloca todos los ingredientes en una bandeja, esparce el aceite de coco por varias secciones y mezcla.
• Lleva al horno a 210 grados y cuando las hojuelas de coco que están por encima comiencen a dorar, retira del horno, revuelve y vuelve a llevar al horno. Repite el procedimiento hasta que todo esté doradito.
• Deja enfriar y envasa en frascos herméticos para que se mantenga fresca por más tiempo.
• Cómela con yogurt griego, o tu leche preferida.