Keto Crema de Zuchinni, muy nutritiva

Comer sano no debería ser una moda, los alimentos ricos en nutrientes, naturales son lo correcto, en lugar de las comidas procesadas con aditivos y saborizantes. Mi Blog, trata de rescatar lo rico de una alimentación consciente, accesible para todos por cuanto a la economía y a la sencillez de la preparación. Comer en casa no requiere de mucho esfuerzo, sólo de organización y un poco de enfoque en el impacto positivo que una cocina consciente tendrá en nuestra salud a largo plazo.

Esta receta es sutil al paladar, más tiene buenos valores nutricionales, por ser un alimento caliente proporciona saciedad, aunado a que la composición de los Zuchinni como tal son muy recomendados para todo aquel que quiere emprender un estilo de vida saludable e incluso para los bebés en sus primeras fases alimenticias.

Si hablamos de dieta mediterránea, el Calabacín o Zuchinni, encabeza la lista de alimentos preferidos, por ser rico en antioxidantes. Está compuesto en un 95% de agua, contiene omega 3, Fósforo, potasio, magnesio y calcio, además de Vitaminas C, B3 y A.

Bien sea porque estás en un régimen de restricción calórica, iniciando la keto dieta que quieres entrar en cetosis sin pasar por la keto flu, te estás recuperando de un resfriado, o porque simplemente quieres hacerle una sopa ligera a tu bebé… ésta receta es ideal.

Éstos son los valores nutricionales, y si la quieres agregar a tu reporte de alimentación de Cronometer, la consigues como keto zuchinni soup by DM.

Crema de Zuchinni nutritiva

Receta de Diana Miguel de MontesPlato: SoupsCocina: Other world cuisineDificultad: Easy

Servings

6

servings

Prep time

10

minutos

Cooking time

35

minutos

Calories

100

kcal

Ingredientes

• 4 calabacines / zuchinni grandes

• 7 dientes de ajo

• 20 gr. de Mantequilla

• 1 litro de Consomé de Carne de Res

• 1 /2 cucharada de sal.

Instrucciones

• Calienta el caldo de carne, si es congelado como el preparado en la receta de la Carne Mechada, ponlo a derretir en una olla hasta que esté bien caliente, y reserva.
• Lava los ajos y los calabacines, pica los calabacines en rueditas y los ajos en cuadritos, no es necesario que sean pequeñitos.
• Precalienta una olla con 3 litros de capacidad, agrega la mantequilla y cuando esté derretida, añade los ajos, revuelve y dejalos un poco para que se doren ligeramente.
• Agrega los calabacines, revuelve y tapa por al menos 10 minutos, dejándolo a fuego lento, así los perfumes y sabores se concentrarán.
• Agrega el caldo y la sal, deja cocinar hasta que los calabacines se puedan traspasar fácilmente por un tenedor.
• Luego de apagado, déjalo reposar por al menos 10 minutos, y licúa.
• Si quisieras congelar esta sopa para próximas ocasiones, lo ideal es que sea con el calabacín en trozos enteros y que siempre que la calientes nuevamente, entonces la licúes antes de servirla.

Notas

• Puedes acompañarla con un poco de queso parmesano y unas gotitas de aceite de oliva.